Cheese & Wine

Sweet dreams are made of cheese! Almöhi wäre neidisch: Ein ganzer Abend nur KÄSE! In 4 Menü-Gängen verkosten wir 14 Sorten des Affineurs Wolfgang Hofmann | Tölzer Kasladen. Das passende Weinpairing darf dabei absolut nicht fehlen – freue dich auf klassische Begleiter und neue Kompagnons.

Wir entdecken die Welt der Käseherstellung, warum er in „Familien“ aufgeteilt wird und was es mit dem ganzen Schimmel auf sich hat. Wie er gelagert wird und woher die Salzkristalle im Hartkäse kommen – erfahre mehr über die individuellen Geschichten und Entstehungen eines Käses.

Der „Tölzer Kasladen“ steht für traditionell handwerklich hergestellte Käse. Importiert aus ganz Europa reifen sie in den Kellern des Affineurs zur Perfektion heran.

Was ein Affineur ist? Das und vieles mehr erfahrt Ihr in geselliger Runde und entspannter Atmosphäre im Culinary Collective.